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果汁機(jī)的工作原理

2024-01-19  來自: 蘭州裕華食品包裝制冷設(shè)備有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):332

果汁機(jī)的工作原理


一、高速離心式果汁機(jī)

這是國內(nèi)市場上普遍的果汁機(jī)類型,它的工作原理是利用刀網(wǎng)每分鐘幾千轉(zhuǎn)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)把水果粉碎,強(qiáng)大的離心力使果汁噴流入果汁杯,而果渣則甩進(jìn)收渣桶。不同品牌型號(hào)的高速離心式果汁機(jī)也有材質(zhì)、功率、進(jìn)料口大小的區(qū)別,挑選時(shí)要注意選擇功率大、進(jìn)料口大的。

果汁機(jī)

優(yōu)點(diǎn):水果不用切得很小,榨汁速度快,榨一個(gè)蘋果或者胡蘿卜只需幾秒鐘,榨出的果汁清亮。

缺點(diǎn):噪音 [1]大;出汁率一般,榨完的果渣較濕,有些浪費(fèi),對于含水量較少的葉菜類或者特別軟的水果幾乎榨不出汁來。

二、低速擠壓式果汁機(jī)

這種果汁機(jī)也受到很多人的喜愛,它的工作原理是靠內(nèi)部的一根螺旋桿以每分鐘80轉(zhuǎn)的低速旋轉(zhuǎn),對水果進(jìn)行擠壓、研磨,果汁透過濾網(wǎng)流出,果渣從排渣口排出。

優(yōu)點(diǎn):噪音 [2]低;榨比較脆的水果出汁率高,榨出的果渣很干,不浪費(fèi),對于葉菜類的出汁率也能令人滿意。

缺點(diǎn):水果需要切成很小的塊,再一點(diǎn)一點(diǎn)地填進(jìn)去榨,費(fèi)時(shí)間;榨出的果汁較稠,里面混有細(xì)小的果肉纖維,尤其是比較面的蘋果,榨出來幾乎就是糊糊。

三、食品料理機(jī)

很多人管這種機(jī)器也叫做果汁機(jī),嚴(yán)格說起來它應(yīng)該叫做食品料理機(jī)或是攪拌機(jī),使用時(shí)需要加水。它的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn),在水流的作用下把食物反復(fù)打碎。

優(yōu)點(diǎn):價(jià)格低廉,清洗方便,能加工多種食物。

缺點(diǎn):使用時(shí)需要加水,無法榨出純果汁,只能攪拌出果菜糊。


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